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小海螺的家常做法 ——捞汁小海螺

2023-08-10 19:55:34 来源： 红五百科


【资料图】

“一道简单的下酒小菜。”

食材明细

主料

小海螺1斤

辅料

葱1段姜1块蒜4瓣香菜1颗小米辣2颗

调料

蒸鱼豉油适量醋适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度

捞汁小海螺的做法步骤

1小海螺泡水。2用牙刷清洗。3加入一勺盐继续泡水。4凉水下锅，加入葱姜蒜，小米辣香菜。5加入花椒大料。6大火煮开，五分钟左右，用牙签挑出试一下。7出锅。8姜切末，辣椒切段，香菜切段。9姜末香菜和辣椒放入碗中，加适量醋。10加蒸鱼豉油，醋和蒸鱼豉油的比例是2：1，也可以根据个人口味调整。11可以抠出海螺蘸料。12也可以全部抠出海螺，泡在料汁中冰镇。

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[责任编辑: sdhyw]